রেসিপি ডেস্ক: সবার কাছে পছন্দের একটি খাবার হলো চিকেন মাসালা ফ্রাই। এটি খুব মজার খাবার। এই খাবার তৈরি করার পদ্ধতিও বেশ সহজ। বাড়িতে থাকা কিছু মসলার সাহায্যে অল্প সময়ে তৈরি করা যায় চিকেন মাসালা ফ্রাই। অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন এই পদ। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি—

উপকরণ:

মুরগির মাংস চার টুকরা, আদা বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ, এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো ও টক দই আধা কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথমে মুরগির মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ঘণ্টা দুয়েক। এরপর প্যানে ৪ টেবিল চামচ তেল দিন। মসলা মাখা মুরগির মাংসগুলো তেলে দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন। ঢাকনা লাগিয়ে কম আঁচে বিশ মিনিট ভাজুন। পানি দেয়ার দরকার হবে না।

এবার ভাজা মুরগিতে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, অল্প লেবুর রস, টমেটো টুকরা, পেঁয়াজ পাতা, অল্প মিহি আদা কুচি দিয়ে আরও দুই মিনিটের রান্না করে নামিয়ে নিন। রুটি, পরোটা ইত্যাদির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন।